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Kimbap

BTS Bangtan Wiki Kimbap
(hangul)

Kimbap besteht aus gekochtem Reis (Bap), welcher je nach persönlicher Vorliebe mit weiteren Zutaten wie Rindfleisch (Bulgogi), Spinat, eingelegtem Rettich (Danmuji), Sesamblätter, Thunfisch, verschiedenen Käsesorten, Fischeier, Krebsfleisch oder ähnlichem in getrockneten Purpurtang (Gim) gerollt wird. Diese Rollen werden in mundgerechte Stücke geschnitten und oft als kleiner Imbiss z.B. bei Picknicks gereicht.






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Bangtan BTS Wiki Kimbap


Kimbap ist nicht zu verwechseln mit dem japanischen Maki-Sushi. Japanisches Sushi ist oft nur minimalistisch mit wenigen Zutaten und rohem Fischfleisch gefüllt, während Kimbap immer mit gekochtem Fleisch oder Fisch zubereitet wird. In Korea wird Kimbap nicht mit Wasabi oder Sojasauce serviert, hier in den westlichen Ländern taucht diese Kombination jedoch öfter auf.

Über den Ursprung des Kimbap scheiden sich die Geister. Viele glauben, dass Kimbap seinen Ursprung im koreanischen Traditionsgericht "Bokssam" hat - andere wiederum behaupten, dass das Gericht im 20. Jahrhundert vom japanischen Maki-Sushi abgeleitet wurde.


Natürlich hat sich das Team von Bangtan Germany auch schon an der koreanischen Küche versucht und kann Euch folgendes Rezept für Kimbap wärmstens empfehlen:


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